Seguramente te estarás preguntando, ¿qué tienen que ver la malaria y un gin-tonic? El nexo de unión está en la tónica, más concretamente en la quinina, uno de sus principales componentes. La quinina o chinchona, es un alcaloide natural, blanco y cristalino, con propiedades antipiréticas, antipalúdicas y analgésicas. En gastronomía, la quinina se usa como […]